步骤 1
带鱼处理干净，切段。
步骤 2
带鱼段里加入盐腌制。
步骤 3
用葱姜蒜八角花椒煮一锅水，煮至八角变软即可。
步骤 4
煮好的大料水倒入洒入盐的带鱼段，腌制一天，去除腥味。 时间可以加长至两天，但是不能短。
步骤 5
用鸡蛋，淀粉，面粉，白酒或者料酒调制面糊，带鱼段放进去裹上面糊。
步骤 6
放入油锅炸带鱼。炸出金黄色即可。
步骤 1
带鱼处理干净，切段。
步骤 2
带鱼段里加入盐腌制。
步骤 3
用葱姜蒜八角花椒煮一锅水，煮至八角变软即可。
步骤 4
煮好的大料水倒入洒入盐的带鱼段，腌制一天，去除腥味。 时间可以加长至两天，但是不能短。
步骤 5
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